|
|
Sinaasappel-grapefruitsalade Met Munt
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 grapefruits
3 sinaasappelen
vloeibare zoetstof, naar keuze
8 takjes verse munt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Schil met een scherp mes de schillen van de grapefruits en sinaasappelen af en verwijder alle witte vellen.
2. Snij boven een schaal voorzichtig het vruchtvlees tussen de segmenten uit. Verwijder de pitten.
3. Druk de stukken vel die overblijven boven de schaal nog even goed uit zodat al het overgebleven sap wordt opgevangen.
4. Leg de parten grapefruit en sinaasappel afwisselend op kleine bordjes.
5. Hak de gewassen en gedroogde muntblaadjes met een zeer scherp mes, zodat ze niet kneuzen, zeer fijn en vermeng ze met het opgevangen sap en eventueel een paar druppels zoetstof.
6. Schep het sap over de vruchten.
7. In de koelkast laten afkoelen en vlak voor het opdienen met een blaadje munt garneren.
TIJD
De bereiding vraagt ongeveer 15 minuten, plus koeltijd.
TIP
Dit voorgerecht kan een dag op voorhand worden bereid.
Belangrijk
Zorg dat er geen spoortje van het witte vel aan het vruchtvlees blijft zitten. Het smaakt bitter.
Variatie
Gebruik eens roze grapefruits en bloedsinaasappelen. De vruchten krijgen een komkommerachtige smaak als u borage gebruikt ipv munt. In dit geval geen zoetstof toevoegen, maar er eventueel een beetje zwarte peper over malen.
|
|
|